肉絞成餡給 6 歲幼兒食用，營養會有一定程度的變化，但總體影響不大。主要涉及蛋白質、維生素、礦物質、脂肪和膳食纖維等方面。 1. 蛋白質：絞餡過程對蛋白質的含量影響較小，但可能會使部分蛋白質結構發生細微改變，不過不影響其營養價值。 2. 維生素：如維生素 C、B 族維生素等，在絞餡和加工過程中可能會因接觸空氣、溫度等因素有一定量的損失。 3. 礦物質：像鐵、鋅等礦物質的含量基本不受絞餡影響，能較好地保留。 4. 脂肪：絞餡后脂肪分布更均勻，幼兒可能更容易消化吸收，但脂肪總量不變。 5. 膳食纖維：可能會因絞餡變得更細碎，對腸道的刺激和促進蠕動作用會稍有減弱。 總體來說，將肉絞成餡給幼兒吃，雖然營養會有少量變化，但仍是補充營養的良好選擇。只要注意搭配其他食材，保證營養均衡即可。

你好，肉剁成餡肌纖維細胞沒有受到破壞，營養物質損失得也較少，但是用絞肉機的話，機械外力較大，會把肌細胞絞破，營養流失的多！所以如果吃肉餡，時間允許的話最好是自己在家用刀剁，這樣營養更健康！

你好,這種情況不會造成營養的流失,可以放心食用.

你好,是不會流失的,可以這樣做的.