吃過期黃油引發腸胃炎，通常與細菌感染、食物變質、腸胃功能弱、炎癥反應及身體免疫有關。 1.細菌感染：過期黃油可能滋生大量細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌等，進入腸道引發炎癥。 2.食物變質：黃油變質產生有害毒素，刺激胃腸道黏膜，導致腸胃炎。 3.腸胃功能弱：本身腸胃功能較差，對變質食物的抵抗力低，容易發病。 4.炎癥反應：身體對有害物質產生炎癥反應，表現為發熱、嘔吐、腹瀉等。 5.身體免疫：免疫功能無法及時清除有害成分，使得腸胃炎癥狀加重。 總之，吃過期黃油引發腸胃炎是多種因素綜合作用的結果。患病后應及時就醫，遵循醫囑治療，注意飲食衛生，增強自身免疫力，預防腸胃炎的發生。

腸胃炎疾病概述這是胃腸粘膜的急性炎癥，臨床表現主要為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱等。本病常見于夏秋季，其發生多由于飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。中醫根據病因和體質的差別，將胃腸炎分為濕熱、寒濕和積滯等不同類型。

腸胃炎是夏秋季的常見病、多發病。多由于細菌及病毒等感染所致。主要表現為上消化道病狀及程度不等的腹瀉和腹部不適，隨后出現電解質和液體的丟失。本病屬于中醫“嘔吐、腹痛、瀉泄”等病癥范疇。癥狀　　主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；發熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。病人多表現為惡心、嘔吐在先；繼以腹瀉，每日3--5次甚至數十日不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身酸痛等癥狀。病理

你好,應該是簡單的說就是胃腸道的炎癥造成的一系列癥狀.

腸胃炎主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；發熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。病人多表現為惡心、嘔吐在先；繼以腹瀉，每日3—5次甚至數十日不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身酸痛等癥狀。