腦出血的老人飲食宜清淡、營養均衡，可選擇富含蛋白質、維生素、礦物質且易消化的食物，如新鮮蔬果、優質蛋白食物、粗糧等。 1.新鮮蔬果：如菠菜、芹菜、蘋果、香蕉等，富含維生素 C、維生素 E 和膳食纖維，有助于抗氧化、促進腸道蠕動。 2.優質蛋白食物：像魚肉、雞肉、牛奶、雞蛋等，能提供必需氨基酸，促進身體恢復。 3.粗糧：例如玉米、燕麥、糙米等，富含膳食纖維，可控制血糖和血脂。 4.豆制品：豆腐、豆漿等，含有豐富的植物蛋白和鈣。 5.低脂食物：選擇低脂的奶制品、瘦肉，減少脂肪攝入，減輕血管負擔。 總之，為腦出血的老人準備食物要注重營養均衡，多樣化搭配，避免高鹽、高脂、高糖食物。同時，要根據老人的具體身體狀況和醫生的建議進行合理調整。

你好，腦出血是比較嚴重的腦血管病，一般都會出現不同程度的后遺癥，左半邊身子不能動，不能說話和不能吃東西都是屬于后遺癥，需要經過后期的鍛煉恢復。后期的藥物主要是預防治療，一般是需要長期口服阿司匹林預防，要注意有出血的情況就要停止使用，多在腦出血發病3個月以后開始使用。另外需要穩定血壓。不能進食是由于吞咽功能受到影響，開始可以先用胃管插入進食，慢慢鍛煉進食，主要是流質飲食，時間長了可以自己吞咽了在拔掉胃管就可以。

黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化殺蟲劑，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用，日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥，香菜，胡蘿卜，南瓜，草霉，蘋果，紅葡萄，番茄，西瓜，柿子，甜杏，辣椒等，這些患者可以多吃，每天進食較多新鮮蔬菜水果的人較只進食少量蔬菜水果的人，發生腦出血的危險性要低，建議患者每天食用一些新鮮蔬菜水果。