牛皮癬患者在飲食方面需要注意，對于肉類的選擇，以下幾種較為適宜：雞肉、瘦豬肉、淡水魚肉、鴨肉、鴿肉等。 1.雞肉：富含優質蛋白質，易于消化吸收，可為身體提供能量，增強免疫力。 2.瘦豬肉：含有豐富的維生素 B1、蛋白質等營養成分，有助于維持身體正常代謝。 3.淡水魚肉：如鯉魚、鯽魚，富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，且蛋白質含量高。 4.鴨肉：性涼，具有滋陰清熱的作用，適量食用對病情影響較小。 5.鴿肉：營養豐富，能補充身體所需的多種營養物質，增強體質。 總之，牛皮癬患者在選擇肉類時，要注意適量，同時保持飲食的均衡和多樣化。避免食用辛辣、油膩、刺激性的食物，積極配合醫生治療，以促進病情的恢復。

問題分析：牛皮癬患者飲食上不用忌口，忌口這個說法是十分錯誤的，盲目忌口，不吃牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、海鮮等等，這些都沒有科學依據，是錯誤的；由于盲目忌口，導致患者營養不足，免疫功能下降，會加速病情的發展速度；相反需要加強營養，只有營養平衡，才能使免疫功能進一步增強，有利于患者盡快康復。牛皮癬是一種常見的慢性皮膚病，其特征是在紅斑上反復出現多層銀白色干燥鱗屑。中醫古稱之為“白疕”，古醫籍亦有稱之為松皮癬。西醫稱為銀屑病，俗稱牛皮癬，其特征是出現大小不等的丘疹，紅斑，表面覆蓋著銀白色鱗屑，邊界清楚，好發于頭皮、四肢伸側及背部。

過敏史導致銀屑病發病的因素之一，由于飲食或者藥物過敏，或者接觸某種物質而過敏的，經常可以誘發銀屑病，患者每次復發后，需仔細回想近來曾服用了什么東西，服用了什么藥物，或接觸了某種化學物質，從而使皮膚發紅、發癢，繼而出現銀屑病皮損，在以后就應盡量避開這些東西，特別是秋季受氣候影響，銀屑病很輕易復發或病情加重。成都銀屑病研究院附屬醫院祝您早日康復！