熬中藥時放水量需綜合考慮藥材種類、藥量、熬藥器具、火候及熬藥次數等因素。 1.藥材種類：質地疏松、吸水性強的藥材，如植物的花、葉等，相對需水量多；質地堅實、吸水性差的，如礦物類、貝殼類藥材，需水量較少。例如金銀花、菊花用水量多，而磁石、牡蠣用水量少。 2.藥量：藥材量多則水量相應增加。 3.熬藥器具：不同器具的蒸發量不同。砂鍋蒸發量相對較小，不銹鋼鍋蒸發量稍大，需水量也有差別。 4.火候：大火熬煮蒸發快，水量要多些；小火慢熬蒸發慢，水量可稍少。 5.熬藥次數：通常一劑藥熬兩次，若只熬一次，水量可適當減少。 總之，初次熬藥時，水量一般沒過藥材 2-3 厘米為宜。在熬藥過程中可根據實際情況適當調整。但為保證藥效，建議在醫生指導下進行熬藥操作。

正確的方法是這樣的，不管你的藥量有多大,煎藥時必須將所有的藥物先浸泡15分鐘,等藥物完全沉人水下后才開始煎煮,首先大火煮開后改小火再煎40分鐘,為了使藥性平和,避免浪費,主張再加入冷水再煎20分鐘,然后將兩次所煎藥液混合根據需要劑量服用.還需提醒的是有些藥醫生在開藥時有先煎和后放的,必須根據藥物的性味嚴格操作和煎制,否則煎出來的藥液很難達到效果.至于藥汁容易淺出來,可用一塊干凈的紗布放于藥平面可解決.

水不是越少越好，漫過手背的高度就可以了。目測不夠準確，還是用生活經驗比較好。建議用小火，文火才能把藥的成分充分地熬出來。

主要看您煎什么藥：有效成分為揮發物質的，如藿香就不宜久煮，即使和其他需要久煮的中藥配伍也要最后放。