薏米紅豆粥有一定的輔助減肥作用，但效果因人而異。其作用原理主要包括祛濕排水腫、增加飽腹感、促進新陳代謝、提供一定營養、低熱量等。 1.祛濕排水腫：薏米有利水滲濕的作用，能幫助排出體內多余水分，減輕水腫，使體重有所下降。 2.增加飽腹感：紅豆和薏米富含膳食纖維，可增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。 3.促進新陳代謝：其中的營養成分有助于促進身體的新陳代謝，加快能量消耗。 4.提供一定營養：含有蛋白質、維生素和礦物質，為減肥期間的身體提供必要的營養支持。 5.低熱量：本身熱量較低，作為飲食的一部分，不會帶來過多熱量。 然而，僅依靠薏米紅豆粥來突破減肥平臺期可能效果有限。在減肥過程中，還需綜合考慮飲食的均衡、運動的多樣化以及良好的作息。同時，每個人的體質不同，對薏米紅豆粥的反應也會有所差異。如果平臺期持續時間較長，建議咨詢專業醫生或營養師獲取更個性化的建議。

如果是濕氣重造成代謝不良引起的發胖，薏米紅豆確實有祛濕、健脾、減肥的功效，對濕熱引起的皮膚問題也很有幫助。若要達到這樣的效果，注意最好用薏米和赤小豆（比一般所說的紅豆小而扁），用薏米和普通紅豆也行，而且不要再搭配大米、糯米等其它食材了，也不必像煲粥那樣煨得軟軟爛爛的，煮開后繼續加溫10分鐘左右即可將水瀝出來飲用