60歲老人胃出血后出現重度貧血，可能是由于失血過多、造血原料不足、骨髓造血功能異常、合并其他疾病以及營養不良等原因導致。需要采取綜合措施進行治療，包括補充造血原料、治療原發病、改善飲食等。 1.失血過多：胃出血導致大量血液丟失，超過機體代償能力，引起貧血。治療上要積極止血，可使用奧美拉唑、泮托拉唑等抑制胃酸分泌，減少胃黏膜損傷。 2.造血原料不足：胃出血可能影響鐵、維生素 B12、葉酸等造血原料的吸收。可補充硫酸亞鐵、甲鈷胺、葉酸片等。 3.骨髓造血功能異常：長期胃病可能影響骨髓造血功能。必要時需進行骨髓穿刺檢查明確。 4.合并其他疾病：如慢性疾病導致的貧血，如慢性腎病，需治療原發疾病。 5.營養不良：患病后飲食不佳，營養攝入不足。應調整飲食結構，增加富含蛋白質、維生素等食物的攝入。 總之，對于胃出血后出現的重度貧血，要綜合考慮多種因素，明確病因，采取針對性治療，并注意飲食調理，定期復查血常規，以評估治療效果和調整治療方案。

胃出血后吃東西的問題一般都要掌握下述原則：開始以進食流質、米湯、藕粉較好，飲用牛奶要適量。不要飲用太酸太甜的食物，這些均使產酸增多。要少量多餐，飲食溫熱，過熱的食物有可能使胃黏膜的血管擴張，不利于止血。濃茶、濃咖啡均應避免。如食物清淡無味時，添加少許食鹽無害。

病人的貧血要考慮消化道出血，即使沒有吐血，也要懷疑有無消化道慢性出血造成的貧血，可做胃鏡檢查明確。