你好，你這是由于飲食不當(dāng)導(dǎo)致的腸炎出現(xiàn)拉肚子的情況，建議你及時(shí)進(jìn)行藥物的治療，可以口服左氧氟沙星片，黃連素，或者是諾氟沙星膠囊等，一定要注意多喝水，飲食上注意不要吃生冷冰凍的食物和辛辣刺激性的食物，可以喝一點(diǎn)小米湯，如果比較嚴(yán)重的情況下也可以進(jìn)行靜脈輸液來(lái)消炎補(bǔ)液治療。

吃酸菜蒸餃后出現(xiàn)胃難受和拉水不止的癥狀，可能是飲食不潔、消化不良、腸道感染、食物過(guò)敏、胃腸功能紊亂等原因引起。可采取調(diào)整飲食、補(bǔ)充水分、使用藥物等方法治療。 1. 飲食不潔：酸菜蒸餃可能受到細(xì)菌污染，導(dǎo)致胃腸道炎癥。應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，避免食用不潔食物。 2. 消化不良：餃子中的餡料不易消化，加重胃腸負(fù)擔(dān)。可適當(dāng)按摩腹部，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。 3. 腸道感染：細(xì)菌或病毒感染腸道，引起腹瀉。需根據(jù)感染類(lèi)型使用抗生素（如諾氟沙星）或抗病毒藥物（如利巴韋林）。 4. 食物過(guò)敏：對(duì)酸菜或餃子中的某種成分過(guò)敏。要避免接觸過(guò)敏原。 5. 胃腸功能紊亂：飲食刺激導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)。可服用調(diào)節(jié)胃腸功能的藥物，如雙歧桿菌四聯(lián)活菌片。 6. 脫水嚴(yán)重：如果拉水不止，可能導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。需要補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽。 出現(xiàn)胃難受拉水不止的癥狀后，應(yīng)注意休息，清淡飲食。如果癥狀持續(xù)不緩解或加重，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，查明原因，遵醫(yī)囑治療。

建議輸液抗炎治療和保護(hù)胃黏膜啊