先天性腎上腺皮質增生患者在飲食方面需要特別注意。咸鴨蛋黃含有較高的膽固醇和鹽分，對于這類患者而言，食用咸鴨蛋黃可能存在一定影響，包括影響代謝、加重病情等。 1. 代謝影響：先天性腎上腺皮質增生會導致激素失衡，影響代謝。咸鴨蛋黃的高膽固醇可能加重代謝負擔。 2. 鹽分問題：高鹽飲食可引起水鈉潴留，增加血壓，不利于患者病情控制。 3. 病情加重：可能導致激素紊亂加劇，影響治療效果。 4. 營養均衡：患者更應注重營養均衡，多攝入富含蛋白質、維生素和礦物質的食物。 5. 個體差異：患者的病情嚴重程度和身體狀況不同，對咸鴨蛋黃的耐受程度也有差異。 總之，先天性腎上腺皮質增生患者不建議吃咸鴨蛋黃。飲食的選擇應在醫生的指導下，以維持病情穩定和身體健康。

先天性腎上腺皮質增生可以吃咸鴨蛋黃少食辛辣、魚蝦海鮮、狗驢肉等；少食刺激性及油膩食物；忌吃高脂肪食物；如肥肉、油炸食品、蛋糕、點心、油條等少食；減少單糖分攝入；避免咖啡、汽水等刺激物的攝入。蛋黃中含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治動脈粥樣硬化。