總膽固醇和尿酸升高可能與多種因素有關，包括飲食、生活習慣、遺傳、基礎疾病以及藥物影響等。 1. 飲食因素：鴨皮出油炒菜可能是原因之一，因為其富含油脂和膽固醇。此外，高嘌呤食物如動物內臟、海鮮等攝入過多也會導致尿酸升高。 2. 生活習慣：長期飲酒是常見誘因，雖然已戒酒 2 年，但之前的不良影響可能仍存在。缺乏運動、長期熬夜也會影響代謝。 3. 遺傳因素：部分人存在遺傳易感性，天生代謝膽固醇和尿酸的能力較弱。 4. 基礎疾?。喝绶逝帧⑻悄虿?、高血壓等，會影響身體的代謝功能。 5. 藥物影響：某些藥物可能影響尿酸和膽固醇的代謝。 總之，總膽固醇和尿酸升高是多種因素綜合作用的結果。建議改善飲食結構，增加運動量，控制體重，定期體檢監測指標。如有必要，可在醫生指導下服用降脂、降尿酸藥物，如阿托伐他汀、非布司他、苯溴馬隆等。但藥物使用需遵醫囑。

你好，這種情況與飲食及飲酒有關。不吃動物內臟及海鮮豆制品等等。多飲水。定期復查。