結腸炎患者的飲食原則包括合理搭配、控制食量、避免刺激性食物、保證營養均衡、注意飲食衛生等。 1.合理搭配：食物種類應豐富，包含谷類、蔬菜、水果、蛋白質類（如瘦肉、魚類、豆類）等。 2.控制食量：每餐不宜過飽，可采取少食多餐的方式，減輕腸道負擔。 3.避免刺激性食物：如辛辣食物、生冷食物、油膩食物、咖啡、酒精等，以免刺激腸道。 4.保證營養均衡：攝入足夠的維生素、礦物質和膳食纖維，有助于腸道功能恢復。 5.注意飲食衛生：不吃變質食物，烹飪時保證食材熟透，防止腸道感染。 遵循這些飲食原則，有助于結腸炎患者控制病情，緩解癥狀，促進腸道健康。但飲食調整只是輔助治療手段，患者還需配合醫生進行規范的藥物治療和定期復查。

慢性結腸炎可出現便秘或泄瀉癥狀,有排便次數增多,排便困難,便下大量粘液或帶血,時有里急后重現象,伴隨左下腹疼痛,呈隱隱作痛,體重下降,消瘦,精神不振等癥狀在常規治療用藥后癥狀可得到緩解,癥狀減輕,停藥后容易復發,西醫對此病主要運用抗生素進行消炎止痛,抗感染治療.一般飲食不吃高脂肪和強堿食品，少吃硬水果，多吃流質食物，生活應該規律，注意鍛煉和休息，以養為主，以治為輔。