吃雞肉是否一定會感染 H7N9 禽流感？
最近一段時間，覺得電視上老是在說禽流感的事，顧名思義，就是雞鴨鵝身上的病毒到人的身上了，所以大家都說以后不要再吃雞肉了，吃了雞肉就會被感染禽流感病毒的，一直都很恐慌，也不敢接觸雞鴨鵝之類的了。想得到怎樣的幫助：吃雞肉真的會被感染H7N9禽流感嗎？（
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回答1
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劉浩慶 醫師
肇慶市大旺開發區醫院
一級
全科
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吃雞肉不一定會感染 H7N9 禽流感。這取決于雞肉的來源、加工方式、烹飪程度、個人免疫力以及衛生習慣等。 1. 雞肉來源：正規渠道養殖和檢疫合格的雞肉，攜帶禽流感病毒的風險較低。 2. 加工方式：在處理雞肉時，若能做到生熟分開，避免交叉污染，可降低感染風險。 3. 烹飪程度：將雞肉充分煮熟，高溫可以有效殺滅病毒。 4. 個人免疫力：免疫力強的人相對更不容易感染病毒。 5. 衛生習慣：接觸雞肉后及時洗手、清潔廚房用具等，能減少病毒傳播。 總之，只要注意以上各個環節，做到雞肉來源可靠、加工烹飪得當、保持良好衛生習慣以及增強自身免疫力，吃雞肉感染 H7N9 禽流感的可能性是極小的。不必因過度恐慌而完全拒絕食用雞肉。
2024-12-15 22:42
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