經常食用含堿重的作物，如皮蛋類食品，對身體可能產生多種影響，包括影響礦物質吸收、損害消化系統、影響神經系統、增加鉛攝入風險、可能引發過敏反應等。 1. 影響礦物質吸收：堿會干擾鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，長期可能導致礦物質缺乏。 2. 損害消化系統：可能引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉、消化不良等。 3. 影響神經系統：含有的鉛可能對神經系統造成損害，導致記憶力下降、注意力不集中等。 4. 增加鉛攝入風險：皮蛋制作過程中可能含鉛，過量攝入鉛會影響多個器官功能。 5. 可能引發過敏反應：部分人對皮蛋中的成分過敏，出現皮疹、瘙癢等癥狀。 總之，雖然皮蛋具有一定的風味，但不宜經常食用。日常飲食應注重多樣化和均衡，以保障身體健康。

這最好不要長期食用，好，就這樣，如果還有什么不明白的請繼續向我們提問。

人體要維持酸堿平衡的人體是一個稍偏堿的體系，堿過量的會導致身體內平衡紊亂，產生各種嚴重后果而且在食用過程中，消化系統對堿也有很強的反應，身體中的酶對酸堿度的要求很高，稍有酸堿的偏移都會導致酶的作用下降甚至失效