牛筋的膽固醇含量相對較低，一般每 100 克中含膽固醇約 50 毫克左右。但老年人身體不好能否食用牛筋，還需考慮其消化能力、基礎疾病、營養需求、飲食均衡、過敏情況等。 1. 消化能力：老年人消化功能可能較弱，牛筋質地較韌，不易消化，可能引起腹脹、腹痛等不適。 2. 基礎疾病：若患有高血脂、高血壓、糖尿病等，食用牛筋需適量，以免影響病情控制。 3. 營養需求：牛筋富含膠原蛋白，但蛋白質等其他營養成分相對較少，不能完全替代其他食物。 4. 飲食均衡：飲食應多樣化，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白質等，不能僅依賴牛筋。 5. 過敏情況：部分人可能對牛筋過敏，食用后會出現皮疹、瘙癢等癥狀。 總之，老年人身體不好能否食用牛筋，應綜合考慮上述因素。若食用，建議少量嘗試，觀察身體反應。如出現不適，應及時停止食用并就醫。

牛筋為?？苿游稂S牛或水牛的蹄筋。食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；并含鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、膽固醇、碳水化合物等。蘊含豐富的天然骨膠原，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。其功用為補肝強筋、補血。牛筋有減肥、降血壓、軟化血管、冠心病、糖尿病病人適量用。常見高膽固醇食物索引(每100克食物含膽固醇)食物名稱含量(毫克)食物名稱含量(毫克)豬腦3100牛肚132豬肉(肥)107羊腦2099豬心158羊肉(肥)173豬肝368羊心130豬肺314羊肺323豬腎405羊腎354豬大腸180雞肝429牛腦2670雞肫229牛心125雞血149牛舌102鴨肝515牛肝257鴨肫180牛肺234雞蛋680牛腎340雞蛋黃l705鴨蛋634青蝦158鴨蛋黃l522蝦米738咸鴨蛋黃2110蝦皮680咸鴨蛋742蝦子896鵝蛋704河蟹235鴟蛋黃l813蟹黃466鵪鶉蛋674蜆肉454鵪鶉蛋黃l674蚶子238風尾魚330螺螄161鰻魚186蛤蜊239鱔魚117雞油107烏賊魚275黃油295魷魚265奶油168對蝦150干酪104不高，它是筋，由蛋白質組成，基本不含脂肪，膽固醇含量微乎其微

牛筋的膽固醇量是很低的牛筋的主要成分是膠原蛋白，人食用后基本吸收不了

牛筋為牛科動物黃?；蛩５奶憬?。食部100克含蛋白質30.2克，脂肪0.3克；并含鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、膽固醇、碳水化合物等。蘊含豐富的天然骨膠原，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。其功用為補肝強筋、補血。牛筋有減肥、降血壓、軟化血管、冠心病、糖尿病病人適量用。