急性膽囊炎患者在飲食方面有諸多注意事項，飲食禁忌包括高脂肪食物、辛辣食物、酒精飲品、產氣食物、高膽固醇食物等。適宜食用的食物有低脂肪食物、高纖維食物、新鮮蔬果、優質蛋白食物、易消化食物等。 1.飲食禁忌： 高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、動物內臟等，會刺激膽囊收縮，加重疼痛。 辛辣食物：辣椒、花椒等，容易導致膽囊炎癥加重。 酒精飲品：酒精會刺激膽囊，影響膽囊功能。 產氣食物：洋蔥、土豆等，可能引起腹脹，加重不適。 高膽固醇食物：蛋黃、動物腦等，會增加膽囊負擔。 2.適宜食物： 低脂肪食物：瘦肉、魚蝦、蛋清等，減少膽囊收縮。 高纖維食物：全麥面包、蔬菜等，促進腸道蠕動。 新鮮蔬果：富含維生素和礦物質，增強免疫力。 優質蛋白食物：牛奶、豆制品等，有助于身體恢復。 易消化食物：米粥、面條等，減輕膽囊消化負擔。 總之，急性膽囊炎患者的飲食調整對于疾病的恢復非常重要。患者應遵循上述飲食原則，保持良好的飲食習慣。同時，積極配合醫生治療，定期復查。

患者必須改良生活方式，包括戒煙、限制食鹽、多食綠葉蔬果和脫脂牛奶、減輕體重、減少酒精攝入量、減少飽和脂肪攝入量和脂肪總量。