胰腺炎患者的飲食至關重要，成因多樣，且日常需注意多方面。飲食上要避免高脂、高糖、酒精、辛辣刺激食物，宜吃清淡易消化食物。其形成與膽道疾病、酗酒、高脂血癥、暴飲暴食、創傷等有關。注意事項包括定期復查、規律作息等。 1.飲食禁忌：不能吃油炸食品，如炸雞；不能吃高糖食物，像巧克力；不能飲酒；避免辛辣食物，如辣椒；忌暴飲暴食。 2.適宜食物：多吃蔬菜，如白菜、菠菜；適量吃水果，如蘋果、香蕉；選擇低脂蛋白質，如魚肉、雞肉；主食以粗糧為主，如燕麥、玉米。 3.形成原因：膽道結石或炎癥可能阻塞胰管；長期大量飲酒損傷胰腺；高脂血癥導致胰液分泌異常；暴飲暴食使胰液分泌旺盛；腹部創傷可能影響胰腺。 4.注意事項：定期進行腹部超聲、血尿淀粉酶等檢查；保證充足睡眠，避免勞累；保持心情舒暢，減輕精神壓力；遵醫囑用藥，不可擅自增減藥量。 總之，胰腺炎患者要嚴格控制飲食，了解病因，注意日常事項，以促進康復，預防復發。

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病.可分為急性及慢性二種.根據胰腺炎的分型,分期,和病因選擇治療方法.（1）,禁食,胃腸減壓：可防止嘔吐,減輕腹脹,增加回心血量;（2）,補液,防治休克：靜脈輸液,補充電介質,糾正酸中毒,預防治療低血壓,維持循環穩定,改善為循環;（3）,陣痛,解痙：診斷明確后使用;（4）,抑制胰腺分泌：使用抑酸和抑胰酶制劑;（5）,營養支持：禁食期靠全腸外營養;（6）,抗生素應用：對重癥胰腺炎,靜脈使用廣譜抗生素;