銀魚稀鹵豆花 食材功效
精鹽
香菇
雞蛋
蔥
姜
香油
淀粉
銀魚稀鹵豆花 食材用料
銀魚稀鹵豆花做法分解
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01
把香菇、紅椒、香菜分別洗凈后，切成末。
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02
接著放入香菇末、紅椒末、香菜末。
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03
往鍋里倒入適量清水，煮沸。
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04
沸騰后放入銀魚，加鹽、雞精、胡椒粉調味。
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05
水淀粉勾芡，打入雞蛋花，淋少許香油，澆在豆花上即可。
小貼士
制作提示：
1.市面上有銀魚贗品，選購時必須小心，提防假冒，手感覺中間處，若有魚骨和魚肚形，才是正貨。
2.準備一小盆清水，把魚倒進去，然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀，接著用濾網把小魚撈起，照這個方法沖洗三四次，然后用開水把魚燙一下，這樣就可以放心烹調了。
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