豬心燉菜具有一定的營養價值，搭配不同食材能發揮不同功效。常見的搭配有蓮子、紅棗、枸杞、桂圓、天麻等。 1.蓮子：蓮子富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，與豬心一起燉，有養心安神的作用。 2.紅棗：紅棗含有豐富的維生素 C 和鐵元素，能補中益氣、養血安神，與豬心搭配可增強滋補效果。 3.枸杞：枸杞有滋補肝腎、益精明目的功效，和豬心燉湯，能提高免疫力。 4.桂圓：桂圓能補心脾、益氣血，與豬心同燉，對氣血不足者有益。 5.天麻：天麻有平肝息風、祛風通絡的作用，和豬心一起燉，對頭暈頭痛者有一定幫助。 總之，豬心搭配不同食材燉湯各有其營養價值和功效，但需根據自身身體狀況選擇合適的搭配。同時，飲食養生只是一部分，還應結合適當運動、規律作息等保持健康。

鮮人參燉豬心豬心1只，鮮人參2條，杞子10克，姜片2片，礦泉水0.5升。　　鹽1茶匙，白糖少許。　　1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋；杞子洗凈；鮮人參洗凈。　　2.礦泉水煮沸放入豬心、姜片略滾，刮去泡沫。　　3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鐘，加調料調味即可。　　1.可用80度左右的熱水略燙去潺液再燉。　　2.豬心補心安神，適用于氣血不足、失眼、多夢。