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劉保福 主治醫師
威縣常屯衛生院
一級甲等
婦產科
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反流性食管炎患者不建議吃燒烤，偶爾吃也可能有問題。這是因為燒烤的食物通常油膩、辛辣、不易消化，且可能含有致癌物質，會刺激食管和胃黏膜，加重反流癥狀。此外，燒烤時的高溫烹飪方式也可能影響食物的營養成分。 1. 油膩：燒烤食物往往油脂含量高，會延緩胃排空，增加胃內壓力，導致反流更易發生。 2. 辛辣：辣椒等辛辣調料會刺激食管和胃黏膜，引起炎癥反應，加重反流癥狀。 3. 不易消化：燒烤后的食物質地較硬，消化難度大，增加胃腸道負擔。 4. 致癌物質：燒烤過程中可能產生苯并芘等致癌物質，對食管和胃黏膜造成損害。 5. 營養成分改變：高溫烹飪會破壞食物中的部分營養成分，影響身體的營養吸收。 總之，反流性食管炎患者應盡量避免吃燒烤，以減少對食管和胃的刺激，促進病情恢復。若實在想吃，應少量嘗試，并注意觀察身體反應。
2025-01-09 04:02
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