三高且伴有頸部動脈硬化的老年人可以適量吃海參，但要注意個體差異。海參富含蛋白質、多種氨基酸、微量元素等，對身體有一定益處。但食用時要考慮老人的整體健康狀況、飲食控制情況、藥物使用情況等。 1. 營養成分：海參富含蛋白質、膠原蛋白、多種氨基酸等，可為身體提供一定營養。 2. 蛋白質益處：有助于維持身體正常代謝，增強免疫力。 3. 微量元素作用：含有的鋅、硒等微量元素，對心血管健康有一定積極影響。 4. 食用注意：要控制量，過量食用可能增加消化負擔。 5. 個體差異：如果老人對海鮮過敏，或存在其他特殊情況，應避免食用。 6. 綜合考慮：要結合老人的血糖、血壓、血脂控制情況，以及正在使用的藥物，判斷是否適合食用。 總之，對于三高且頸部動脈硬化的老年人，海參可以作為飲食的一部分，但要在醫生或營養師的指導下合理安排，以確保飲食均衡，促進健康。

正常的血壓是在140-90以下引起高血壓的原因是不明確的，可能和環境、飲食、遺傳等因素有關系的，治療的方法就是要口服藥物控制血壓，注意飲食和適當鍛煉是改善高血壓的關鍵。患了高血壓應注意下述問題：1限制食鹽，飲食宜清淡；2適當運動；3堅持藥物治療不間斷