脈管炎患者在治療期間，飲食方面需要注意營養均衡、清淡易消化、避免刺激性食物等。具體包括多吃蔬菜水果、攝入優質蛋白、控制脂肪攝入、補充維生素和礦物質等。 1. 多吃蔬菜水果：如菠菜、芹菜、蘋果、香蕉等，富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助于改善血管功能。 2. 攝入優質蛋白：像魚肉、雞肉、豆類等，能提供身體所需的營養，增強免疫力。 3. 控制脂肪攝入：減少動物脂肪的攝取，避免食用油炸食品，以防血脂升高，加重病情。 4. 補充維生素和礦物質：適量補充維生素 C、維生素 E、鋅、硒等，有助于抗氧化，保護血管。 5. 多喝水：促進新陳代謝，保持血液流暢。 6. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、濃茶等，以免刺激血管，導致病情惡化。 總之，脈管炎患者在治療期間要合理安排飲食，保持良好的飲食習慣，有助于病情的恢復和身體的健康。

脈管炎的話，食療方面主要就是要改善血管的彈性，避免硬化和破潰，推薦的就是桑椹、赤豆、煮米、桃仁和蓮藕煮粥。另外對于脈管炎，必要的藥物支持還是不可缺少的，應該及早的用抗生素、血管擴張劑、糖皮質激素和右旋糖酐靜脈滴治療。