吃了沒炒熟的土豆可能會有事，也可能沒事，這取決于土豆的品種、攝入量、個人體質等。一般來說，少量食用未熟土豆不一定會中毒，但可能引起一些不適，如胃腸道癥狀、過敏反應等。 1. 土豆品種：不同品種的土豆含有的有毒物質龍葵素含量不同。有些品種含量低，少量食用未熟的可能影響不大；有些品種含量高，就較易引發問題。 2. 攝入量：吃的量少，可能癥狀輕微或無癥狀；若攝入量較大，中毒風險增加。 3. 個人體質：有些人對龍葵素較敏感，即使少量食用也可能出現不適；而有些人耐受性較好。 4. 烹飪方式：若只是部分未熟，且未熟部分較少，可能影響較小；若大部分未熟，風險相對較高。 5. 后續處理：食用后若能及時催吐、多喝水促進代謝，能減少不良影響。 總之，吃了沒炒熟的土豆后要密切觀察自身癥狀，如有不適及時就醫。平時烹飪土豆應確保熟透，以保障健康。

一般不會.因為土豆的主要成分為淀粉,也就是和我們日常吃的米飯的成分是相同的.土豆中毒見于馬鈴薯發芽后,產生了神經麻痹作用的龍葵素,導致一系列中樞抑制癥狀.但是普通的土豆是不具備毒素的,我們需要注意的是不要食用發芽的土豆.土豆中含有一種叫龍葵素的毒素,由于含量極少,一般情況下不會使人中毒.但如果土豆尚未成熟,或土豆發芽,變綠,腐爛,龍葵素含量就明顯增多.　　龍葵素被人吸收進入血液后,有溶血作用,還會麻痹運動及呼吸中樞,刺激胃粘膜.龍葵素中毒潛伏期為1至4小時,中毒者會出現惡心,嘔吐,腹瀉等癥狀,嚴重者可見頭暈,咽干,畏光,驚厥,瞳孔散大等,最終可因呼吸中樞麻痹而死亡.所以只要你吃的是新鮮土豆就應該不會中毒.如果不放心可以到醫院具體檢查一下.