維生素 C 是一種水溶性維生素，對人體有多種重要作用，如增強免疫力、促進膠原蛋白合成、抗氧化、促進鐵吸收、預防壞血病等。 1.增強免疫力：維生素 C 能促進白細胞的生成和活性，增強身體對病原體的抵抗能力，減少感染的發生。 2.促進膠原蛋白合成：有助于維持皮膚、血管、骨骼等組織的正常結構和功能，使皮膚保持彈性，減少皺紋。 3.抗氧化：能清除自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，延緩衰老過程，降低患慢性疾病的風險。 4.促進鐵吸收：可將難以吸收的三價鐵還原為容易吸收的二價鐵，有助于預防缺鐵性貧血。 5.預防壞血病：長期缺乏維生素 C 會導致壞血病，表現為牙齦出血、關節疼痛等，補充維生素 C 可預防此類疾病。 總之，維生素 C 對人體健康非常重要，但一般通過均衡飲食就能獲取足夠的量，如新鮮的水果和蔬菜，如橙子、草莓、獼猴桃、西蘭花等。如果飲食無法滿足需求，可在醫生指導下適當補充維生素 C 制劑。

維生素C（VitaminC,AscorbicAcid）又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.本品一旦吸收,就分布到體內所有的水溶性結構中,正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.人體對于VC的腸道耐受量是變化的.在人體有病的時候,腸道耐受量會大幅度的提升,比如平時1克的耐受量,在急性感染或者患有腫瘤,心臟病等慢性疾病,甚至是感冒的時候,都會有不同程度的耐受量提升.維生素C的毒性很小,但服用過多仍可產生一些不良反應.有報告指出,成人維生素C的攝入量超過2克,可引起滲透性腹瀉.當攝入量小于1克時,一般不引起高尿酸癥,當超過1克時,尿酸排除明顯增加.

維生素C（VitaminC,AscorbicAcid）又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.一旦吸收,就分布到體內所有的水溶性結構中,正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.近代研究表明VC對人體健康至關重要：　　1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導致細胞連接障礙.人體由細胞組成,細胞靠細胞間質把它們聯系起來,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白.膠原蛋白占身體蛋白質的1/3,生成結締組織,構成身體骨架.如骨骼,血管,韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護大腦,并且有助于人體創傷的愈合.　　2.壞血病.血管壁的強度和VC有很大關系.微血管是所有血管中最細小的,管壁可能只有一個細胞的厚度,其強度,彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定.當體內VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織.這種情況在皮膚表面發生,則產生淤血,紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛.嚴重情況在胃,腸道,鼻,腎臟及骨膜下面均可有出血現象,乃至死亡.　　3.牙齦萎縮,出血.健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒.牙齦是軟組織,當缺乏蛋白質,鈣,VC時易產生牙齦萎縮,出血.　　4.預防動脈硬化.可促進膽固醇的排泄,防止膽固醇在動脈內壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解.　　5.是一種水溶性的強有力的抗氧化劑.可以保護其它抗氧化劑,如維生素A,維生素E,不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害.　　6.治療貧血.使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵,促進暢道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血.　　7.防癌.豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺.曾有人對因癌癥死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零.　　8.保護細胞,解毒,保護肝臟.在人的生命活動中,保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要.為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用.　　谷胱甘肽是由谷氨酸,胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內有氧化還原作用.它有兩種存在形式,即氧化型和還原型,還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用.VC是一種強抗氧化劑,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,從而發揮抗氧化作用.　　酶是生化反應的催化劑,有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性.VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH,從而提高相關酶的活性,發揮抗氧化的作用.　　從以上可知,只要VC充足,則VC,谷胱甘肽,-SH形成有力的抗氧化組合拳,清除自由基,阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用,保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝.　　9.提高人體的免疫力.　　白細胞含有豐富的VC,當機體感染時白細胞內的VC急劇減少.VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力.　　促進淋巴母細胞的生成,提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅.　　參與免疫球蛋白的合成.　　提高CI補體酯酶活性,增加補體CI的產生.　　促進干擾素的產生,干擾病毒mRNA的轉錄,抑制病毒的增生.　　10.提高機體的應急能力.人體受到異常的刺激,如劇痛,寒冷,缺氧,精神強刺激,會引發抵御異常刺激的緊張狀態.該狀態伴有一系列身體,包括交感神經興奮,腎上腺髓質和皮質激素分泌增多.腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來,在次過程需要VC的參與.　　維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學式為C6H8O6,人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸.維生素C易被空氣中的氧氣氧化.在新鮮的水果,蔬菜,乳制品中都含維生素C,如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右.

維生素C,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.一旦吸收,就分布到體內所有的水溶性結構中,正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.生理功能　　1,促進骨膠原的生物合成.利于組織創傷口的更快愈合；　　2,促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長肌體壽命.　　3,改善鐵,鈣和葉酸的利用.　　4,改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預防心血管病.　　5,促進牙齒和骨骼的生長,防止牙床出血,防止關節痛,腰腿痛　　6,增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力.　　7,水溶性強抗氧化劑,主要作用在體內水溶液中.　　8,堅固結締組織.　　9,促進膠原蛋白的合成,防止牙齦出血,

維生素C（VitaminC,AscorbicAcid）又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.一旦吸收,就分布到體內所有的水溶性結構中,正常成人體內的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.[1]維生素c對人體的作用　　近代研究表明VC對人體健康至關重要：　　1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導致細胞連接障礙.人體由細胞組成,細胞靠細胞間質把它們聯系起來,細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白.膠原蛋白占身體蛋白質的1/3,生成結締組織,構成身體骨架.如骨骼,血管,韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護大腦,并且有助于人體創傷的愈合.　　2.壞血病.血管壁的強度和VC有很大關系.微血管是所有血管中最細小的,管壁可能只有一個細胞的厚度,其強度,彈性是由負責連接細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定.當體內VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織.這種情況在皮膚表面發生,則產生淤血,紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛.嚴重情況在胃,腸道,鼻,腎臟及骨膜下面均可有出血現象,乃至死亡.　　3.牙齦萎縮,出血.健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒.牙齦是軟組織,當缺乏蛋白質,鈣,VC時易產生牙齦萎縮,出血.　　4.預防動脈硬化.可促進膽固醇的排泄,防止膽固醇在動脈內壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解.　　5.是一種水溶性的強有力的抗氧化劑.可以保護其它抗氧化劑,如維生素A,維生素E,不飽和脂肪酸,防止自由基對人體的傷害.　　6.治療貧血.使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵,促進暢道對鐵的吸收,提高肝臟對鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血.　　7.防癌.豐富的膠原蛋白有助于防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺.曾有人對因癌癥死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零.　　8.保護細胞,解毒,保護肝臟.在人的生命活動中,保證細胞的完整性和代謝的正常進行至關重要.為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用.　　谷胱甘肽是由谷氨酸,胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內有氧化還原作用.它有兩種存在形式,即氧化型和還原型,還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用.VC是一種強抗氧化劑,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,從而發揮抗氧化作用.　　酶是生化反應的催化劑,有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性.VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH,從而提高相關酶的活性,發揮抗氧化的作用.　　從以上可知,只要VC充足,則VC,谷胱甘肽,-SH形成有力的抗氧化組合拳,清除自由基,阻止脂類過氧化及某些化學物質的毒害作用,保護肝臟的解毒能力和細胞的正常代謝.　　9.提高人體的免疫力.　　白細胞含有豐富的VC,當機體感染時白細胞內的VC急劇減少.VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力.　　促進淋巴母細胞的生成,提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅.　　參與免疫球蛋白的合成.　　提高CI補體酯酶活性,增加補體CI的產生.　　促進干擾素的產生,干擾病毒mRNA的轉錄,抑制病毒的增生.　　10.提高機體的應急能力.人體受到異常的刺激,如劇痛,寒冷,缺氧,精神強刺激,會引發抵御異常刺激的緊張狀態.該狀態伴有一系列身體,包括交感神經興奮,腎上腺髓質和皮質激素分泌增多.腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來,在次過程需要VC的參與.　　維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學式為C6H8O6,人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸.維生素C易被空氣中的氧氣氧化.在新鮮的水果,蔬菜,乳制品中都含維生素C,如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右.適宜人群　　1,容易疲倦的人.　　2,在污染環境工作的人.體內維生素C高的人,幾乎不會再吸收鉛,鎘,鉻等有害元素.　　3,嗜好抽煙的人.抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力,保持血管的彈性,消除體內的尼古丁.　　4,從事劇烈運動和高強度勞動的人.這些人因流汗過多會損失大量維生素C,應及時予以補充.　　5,壞血病患者.此病是因飲食中缺乏維生素C,使結蹄組織形成不良,毛細血管壁脆性增加所致,應多食含維生素C豐富的食物.　　6,臉上有色素斑的人.維生素C有抗氧化作用,補充維生素C可抑制色素斑的生成,促進其消退.　　7,長期服藥的人.服用阿司匹林,安眠藥,抗癌變藥,四環素,鈣制品,避孕藥,降壓藥等,都會使人體維生素C減少,并可引起其它不良反應,應及時補充維生素C.　　8,白內障患者.維生素C是眼內晶狀體的營養要素,維生素C的攝入量不足,是導致白內障的因素之一,患者應多補充維生素C.