食用瘦肉精喂養的豬肉會給人體帶來多種危害，包括引發心血管問題、影響代謝、導致中毒癥狀、影響生殖系統以及可能造成肌肉震顫等。 1.心血管問題：瘦肉精可能導致心跳加快、血壓升高，增加心律失常、心絞痛甚至心肌梗死的風險。 2.影響代謝：干擾人體正常的代謝過程，影響甲狀腺功能，導致內分泌失調。 3.中毒癥狀：可能引起頭暈、乏力、惡心、嘔吐等中毒反應。 4.影響生殖系統：對生殖系統產生不良影響，可能導致男性精子質量下降，女性月經紊亂。 5.肌肉震顫：引起肌肉不由自主地顫抖，影響正常的肢體活動。 總之，瘦肉精對人體健康危害較大，為了自身健康，應選擇正規渠道購買經過嚴格檢測的豬肉。

瘦肉精，指的是一類動物用藥，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等，屬于腎上腺類神經興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，的確可以增加動物的瘦肉量。但國內外的相關科學研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導致染色體畸變，會誘發惡性腫瘤，至于究竟攝入多大量，如何導致惡性腫瘤，有關病例研究國內外尚無定論。但是，近幾年，各地“瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例時有發生。

人吃了這種含有瘦肉精的豬肉尤其是豬內臟后，會出現心臟加速、四肢顫抖、腹痛頭暈，同時伴有呼吸困難、惡心嘔吐等癥狀，嚴重者可導致死亡。建議到超市買肉，不要單挑純瘦肉的，要有肥肉瘦肉相間的。平時盡量少吃香腸，對人體本來就沒什么好處。

瘦肉精”進入動物體內后主要分布于肝臟。肌肉中含量較肝臟低很多。人攝入后在體內存留時間較長，其不良反應主要有：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發生心臟反應，可見心室早搏、ST段與T波幅壓低，還會發出肌肉震顫，引發四肢、面頸部骨骼肌震顫，尤其是交感神經功能亢進的病例更易發生。此外，還可引起代謝紊亂、血鉀降低。一次性大量口服攝入后，應當立即洗胃、促使毒物排出，并輸液，維持電解質平衡。家庭急救應自行催吐，簡單處理后立即送往醫院，在心電圖監測及電解質測定下，使用保護心臟藥物。

瘦肉精是一類藥物，而不是一種特定的物質，是指能夠促進瘦肉生長的飼料添加劑。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”。　　目前，能夠實現這種功能的物質是一類叫做β-興奮劑（β-agonist）的藥物，比如在中國造成中毒的克侖特羅（clenbuterol）和美國允許使用的萊克多巴胺/又譯雷托巴胺（Ractopamine）。臨床表現　　1.急性中毒有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能站立，頭暈，乏力，原有心律失常的患者更容易發生反應，心動過速，室性早搏，心電圖示S-T段壓低與T波倒置。　　2.原有交感神經功能亢進的患者，如有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述癥狀更易發生。　　3.與糖皮質激素合用可引起低血鉀，從而導致心律失常。　　4.反復使用會產生耐受性，對支氣管擴張作用減弱及持續時間縮短。雖然克倫特羅殘留的毒作用為輕度的，但美國FDA研究表明，應用擬交感神經藥者或對前藥過敏者，對克倫特羅的反應要比正常健康個體更為嚴重。　　FDA擔心非法應用克倫特羅可導致此藥的生產工人患病或死亡。FDA指出，職業性吸入克倫特羅對心血管的影響，可能要比經食品攝食的危害性更大，但有待于進一步的證實識別方法　　（1）看該豬肉是否具有脂肪(豬油)，如該豬肉在皮下就是瘦肉或僅有少量脂肪，則該豬肉就存在含有“瘦肉精瘦肉精”的可能。（2）喂過“瘦肉精”的瘦肉外觀特別鮮紅，后臀較大，纖維比較疏松，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案，瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，瘦肉與脂肪間沒有任何液體流出。（3）購買時一定看清該豬肉是否有蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。