食管穿孔后，飲食療法非常重要，包括選擇清淡流食、避免刺激性食物、注意營養均衡、控制飲食溫度、少量多次進食等。 1. 選擇清淡流食：如米湯、藕粉等，這些食物易于消化，不會對穿孔部位造成過大負擔。 2. 避免刺激性食物：如辛辣食物、油炸食品、咖啡、酒精等，以免刺激食管，加重病情。 3. 注意營養均衡：適當攝入富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，如雞蛋羹、蔬菜汁、水果泥等。 4. 控制飲食溫度：食物溫度不宜過高或過低，以接近體溫為宜，防止燙傷或凍傷食管。 5. 少量多次進食：每次進食量不宜過多，可增加進食次數，保證營養攝入。 總之，食管穿孔后的飲食調整需要格外謹慎，遵循上述飲食原則有助于促進穿孔的愈合和身體的恢復。但飲食療法只是輔助治療手段，患者還需積極配合醫生進行其他治療。

建議：蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉搗爛，調入蜂蜜，和勻。每次服食1匙，每日2次，溫開水送服。適宜于虛喘癥。

食物,少吃難消化、易脹氣的食物，飯前及飯后盡量少喝水。多吃流食，容易消化。

建議：　蜂蜜蘋果汁做法：1、材料：蘋果250g，洋槐花蜂蜜，純凈水2、蜂蜜蘋果汁的做法：準備好純水，蜂蜜，蘋果去皮，洗凈，切小塊3、把蘋果放入攪拌機，放適量純凈水4、攪拌40秒5、把蘋果汁過濾出來6、加適量蜂蜜攪拌均勻即可7、配上蘋果餡餅，絕妙的早餐