低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白異常需要注意飲食調(diào)整，包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、限制糖分、選擇合適蛋白質(zhì)、避免高膽固醇食物等。 1. 控制脂肪攝入：減少動(dòng)物油、棕櫚油等飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝取，如油炸食品、奶油蛋糕等。 2. 增加膳食纖維：多吃蔬菜（如芹菜、西蘭花）、水果（如蘋果、香蕉）和全谷物（如糙米、全麥面包）。 3. 限制糖分：避免過(guò)多攝入添加糖，如糖果、飲料。 4. 選擇合適蛋白質(zhì)：優(yōu)先選擇瘦肉、魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白。 5. 避免高膽固醇食物：少吃動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等。 6. 規(guī)律飲食：定時(shí)定量，避免暴飲暴食。 總之，通過(guò)合理的飲食調(diào)整，有助于控制血脂水平，但同時(shí)也要結(jié)合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、定期復(fù)查等綜合管理。

含膽固醇高的食物有豬腦、蛋黃、豬肝、松花蛋、鰻、蟹黃、豬腰子、魚子、對(duì)蝦、奶油、肥肉等，盡量少吃。蔬菜、水果中含有植物醇，能抑制食物膽固醇的吸收，含有豐富維生素C，也有降低的作用.