鑒別阿膠真偽、判定好壞可從外觀、氣味、質地、溶化情況、品牌信譽等方面入手。正品阿膠通常呈棕黑色至黑色。 1.外觀：正品阿膠表面平整光滑，有光澤，質地脆硬，斷面對光照呈棕色半透明狀。 2.氣味：真阿膠有輕微的豆油香味，假的可能有刺鼻異味。 3.質地：優質阿膠質地硬脆，容易掰斷，斷面無孔隙。 4.溶化情況：真品阿膠在熱水中能迅速溶化，溶液澄清，無雜質。 5.品牌信譽：選擇知名品牌和正規渠道購買，更有質量保障。 總之，鑒別阿膠真偽和好壞需要綜合多方面因素判斷。購買時要謹慎，以免買到假冒偽劣產品。

你好，這種情況要鑒別所購買東阿阿膠真偽，防偽系統查詢最直接有效。購買的時候應該刮開包裝盒上的防偽標簽涂層，利用發短信、打電話、上網等方式，通過“防偽碼”查詢真假。試硬脆度。用力拍正品阿膠，會碎裂成數塊，即“硬而脆”。不好的阿膠則較堅韌，斷面烏黑或灰黑，不易打碎，甚至可彎曲。看溶化性。正品阿膠砸碎后加熱水攪拌，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。不好的阿膠不易溶化，有的還會出現絮狀物。