胰腺炎是一種較為復雜的疾病，長期不愈可能與多種因素有關，如病因未去除、治療不規范、生活習慣不良、合并其他疾病、個體差異等。 1.病因未去除：如果導致胰腺炎的根本原因，如膽道疾病、酗酒、高脂血癥等未得到有效控制，胰腺炎就容易反復發作。需要積極治療原發病，如治療膽道結石、戒酒、控制血脂。 2.治療不規范：未按照醫囑用藥，或者用藥療程不足，都可能影響治療效果。應嚴格遵循醫生的治療方案，按時按量服藥。 3.生活習慣不良：飲食不節制，經常暴飲暴食，或過度勞累，都不利于病情恢復。要保持規律的作息和健康的飲食。 4.合并其他疾病：如糖尿病、自身免疫性疾病等，可能增加治療難度。需同時治療合并癥。 5.個體差異：每個人對藥物的反應不同。如果一種藥物效果不佳，醫生可能會調整治療方案，更換藥物。 常用的治療胰腺炎的藥物有奧曲肽、生長抑素、烏司他丁等，但藥物的使用需在醫生指導下進行。 總之，胰腺炎的治療需要綜合考慮多種因素，患者應積極配合醫生的治療，改善生活習慣，定期復查，以促進病情的恢復。

(1)內科治療①病因治療：有膽囊炎、膽石病者應處理膽道疾病；酒精性胰腺炎者應戒酒；有人應用縮膽囊素八肽(Octapeptide)治療慢性胰腺炎，發現胰分泌功能明顯改善，癥狀明顯減輕。②控制癥狀：主要是止痛，可采用下列措施：a.止痛劑的應用；b.胰酶制劑的應用；c.H2受體阻滯劑的應用；d.腹腔神經叢阻滯；e.內鏡下胰管排除蛋白栓子。③治療并發癥：胰腺鈣化可口服枸櫞酸治療，胰外分泌功能不全時，應采用高蛋白、高碳水化合物、低脂肪飲食。常規應用胰酶制劑，如多酶片、Viokase或Catazym，3～6g/d。此外，維生素A、D、E、K、B12等均應補充。發生糖尿病者按糖尿病治療，常需采用胰島素。(2)外科治療：凡慢性胰腺炎患者經內科治療3～6個月療效不顯著者，應考慮早期手術。手術適應癥為：①內科治療不能緩解腹痛，并合并營養不良者；②胰腺假性囊腫形成或出現膿腫者；③可能合并胰腺癌腫者；④瘺管形成者；⑤胰腺腫大壓迫膽總管發生阻塞性黃疸者；⑥有脾靜脈血栓形成和門脈高壓癥引起出血者。手術方法可采用：①胰切除術；②胰管減壓及引流術；③迷走神經及腹腔神經節切除術；④針對膽道疾病和門脈高壓癥的手術。

以下提供慢性胰腺炎恢復期患者高碳水化合物、低脂肪、半流質食譜，供參考：早餐--梗米粥50克、糖包(面粉50克、白糖15克)、腐乳20克；上午加餐--脫脂奶粉25克(加白糖10克)；午餐--肉沫西紅柿湯(西紅柿50克去皮、面條50克、瘦豬肉25克)；下午加餐--藕粉20克(或杏仁茶)；晚餐--梗米粥50克、小包子(面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克)；全天用油10克，可適當補充果汁。

劉子銘，你好！首先祝你早日恢復健康！我來給你談談“胰腺炎”。春節、端午、中秋等，是我國的傳統大節，也是全家人團聚的好時機。家家除了要吃團圓飯，往往還要擺酒席宴。在歡樂喜慶、好吃好喝的同時，需要的就是一定要注意防止“節日病”，急性胰腺炎就是常見而且后果嚴重的“節日病”。　　從生理上講，人體有兩大實質性消化器官——肝臟和胰腺，每天都能產生大量的膽汁和胰液，分別通過膽管和胰管排入十二指腸，促進食物進行消化分解。胰液中含有大量的酶類，如胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶等，是機體內最主要的強效消化酶。這些酶，在胰管內是以毫無活性的“酶原”形式存在的，所以對自身組織無任何傷害。一旦離開胰管進入腸道與膽汁相遇后，“酶原”就能被膽汁激活，形成強有力的消化酶。一般認為：食物中肉類蛋白脂肪的成分越多，這種激活的消化酶也就會越多越強。　　此外，人類的膽管和胰管在結構上有一個特點：在進入腸道之前，兩管合并成為一個Y字形的“共同通道”，長約5毫米左右，這個“共同通道”外圍繞著一層“括約肌”，一旦受到大量酒精類食物刺激后，“括約肌”就會發生痙攣性收縮，“共同通道”縮窄甚至關閉，致使大量膽汁無法順暢地排進十二指腸反而進入胰管，在胰腺的內部激活胰酶，這就像炸藥在軍火庫內被引爆一樣后果嚴重。這種被“引爆”的胰酶，不分青紅皂白，把自身的胰腺組織當成吃進去的肉、魚一樣加以消化分解，造成胰腺組織的充血水腫，嚴重時甚至潰爛、出血和壞死，從而導致了膽胰返流性急性胰腺炎。再者，有膽結石的患，進食了高脂飲食后會引起膽囊的強烈收縮，小結石會被擠壓進膽道，也有可能嵌頓在“共同通道”里，造成膽汁胰液的淤積滯留，引起膽源性急性胰腺炎。　　所以，狂歡喜慶之宴，也不宜暴飲暴食。此外，患有膽結石的人更要小心謹慎。因為，膽結石尤其是多發性的小膽結石，很容易在膽囊強烈收縮時從膽囊脫落入膽管，卡在“共同通道”處，造成急性胰腺炎。關于治療，比較困難，病情較嚴重時應嚴格飲食控制，但時間過長，營養攝入必成問題，故如有條件建議住院，必要時可靜脈補充營養，待血淀粉酶正常且穩定后再出院。1）胰腺炎發作時，必須及時去醫院治療并絕對禁食。2）胰腺炎治療后，恢復期間的飲食宜采用高碳水化合物，低脂肪，半流質食物。3）胰腺炎患者應限制脂肪和蛋白質的攝入量，來減輕胰腺的負擔，利于胰腺的恢復，避免復發。4）胰腺炎患者應保持熱量和維生素的提供，少食多餐，每天用餐5--6次。5）禁止刺激性食物。6）絕對禁止吸煙、飲酒。以下提供慢性胰腺炎恢復期患者高碳水化合物、低脂肪、半流質食譜，供參考：早餐--梗米粥50克、糖包(面粉50克、白糖15克)、腐乳20克；上午加餐--脫脂奶粉25克(加白糖10克)；午餐--肉沫西紅柿湯(西紅柿50克去皮、面條50克、瘦豬肉25克)；下午加餐--藕粉20克(或杏仁茶)；晚餐--梗米粥50克、小包子(面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克)；全天用油10克，可適當補充果汁。此外對于肉類的食用應循序漸進，慢慢加量或遵醫囑。以上回答如果滿意，請不要辜負我的一片好意，及時點擊“采納為答案”。

慢性胰腺炎臨床表現變化多端，且無特異性，僅憑臨床表現難以確診。有膽道疾病及長期飲酒史，出現持續性上腹痛、體重減輕等應疑及本病。結合實驗室檢查及影像學檢查后才能肯定。　　慢性胰腺炎的治療包括：①病因治療；②控制癥狀；③治療并發癥。由于臨床表現和病程經過不同，治療也應因人而異。　　(1)內科治療　　①病因治療：有膽囊炎、膽石病者應處理膽道疾病；酒精性胰腺炎者應戒酒；有人應用縮膽囊素八肽(Octapeptide)治療慢性胰腺炎，發現胰分泌功能明顯改善，癥狀明顯減輕。　　②控制癥狀：主要是止痛，可采用下列措施：a.止痛劑的應用；b.胰酶制劑的應用；c.H2受體阻滯劑的應用；d.腹腔神經叢阻滯；e.內鏡下胰管排除蛋白栓子。　　③治療并發癥：胰腺鈣化可口服枸櫞酸治療，胰外分泌功能不全時，應采用高蛋白、高碳水化合物、低脂肪飲食。常規應用胰酶制劑，如多酶片、Viokase或Catazym，3～6g/d。此外，維生素A、D、E、K、B12等均應補充。發生糖尿病者按糖尿病治療，常需采用胰島素。　　(2)外科治療：凡慢性胰腺炎患者經內科治療3～6個月療效不顯著者，應考慮早期手術。手術適應癥為：①內科治療不能緩解腹痛，并合并營養不良者；②胰腺假性囊腫形成或出現膿腫者；③可能合并胰腺癌腫者；④瘺管形成者；⑤胰腺腫大壓迫膽總管發生阻塞性黃疸者；⑥有脾靜脈血栓形成和門脈高壓癥引起出血者。　　手術方法可采用：①胰切除術；②胰管減壓及引流術；③迷走神經及腹腔神經節切除術；④針對膽道疾病和門脈高壓癥的手術。