味精對記憶力的影響目前尚無明確的定論。一般來說，正常食用味精通常不會對記憶力產生顯著影響，但過量食用可能存在潛在風險。影響記憶力的因素眾多，如遺傳、年齡、生活習慣、疾病、環境等。 1.遺傳：某些基因可能影響大腦的發育和功能，從而影響記憶力。 2.年齡：隨著年齡增長，大腦細胞逐漸老化，記憶力可能會有所下降。 3.生活習慣：長期睡眠不足、缺乏運動、過度飲酒、吸煙等不良習慣會損害大腦，影響記憶力。 4.疾病：如阿爾茨海默病、腦血管疾病等會直接導致記憶力減退。 5.環境：長期處于高壓力、高污染的環境中，大腦易疲勞，可能影響記憶力。 6.飲食：不均衡的飲食，缺乏某些重要的營養素，如維生素 B 族、ω-3 脂肪酸等，也可能對記憶力產生不利影響。 總之，味精與記憶力之間的關系尚不明確，關鍵在于保持健康的生活方式和均衡的飲食，以維護良好的記憶力。如果出現明顯的記憶力下降，應及時就醫，查明原因。

由于社會壓力引發心理問題，感到工作緊張、焦慮、易怒，導致記憶力下降。味精可以使記憶力變差。應該注意食用新鮮蔬菜、水果及以下幾種食物：玉米、糙大米、全小麥、黃豆、綠豆、蒜頭、蘑菇、酵母、奶、動物肝臟、沙丁魚、金槍魚、瘦肉類等。每天可以服用一定量的銀杏葉提取物及維生素E。