老年癡呆是一種進行性發展的神經系統退行性疾病，其病因復雜。飲食方面，可通過攝入富含營養的食物來輔助改善，如富含維生素 B12 的食物、富含抗氧化劑的食物、富含不飽和脂肪酸的食物、富含膽堿的食物、低鹽低糖低脂的食物等。 1.富含維生素 B12 的食物：維生素 B12 對神經系統的健康至關重要。常見的富含維生素 B12 的食物有肉類（如牛肉、豬肉、雞肉）、魚類（如三文魚、金槍魚）、蛋類、乳制品等。 2.富含抗氧化劑的食物：抗氧化劑有助于減少自由基對腦細胞的損傷。例如藍莓、草莓、菠菜、西蘭花等新鮮果蔬。 3.富含不飽和脂肪酸的食物：不飽和脂肪酸有助于改善大腦功能。如橄欖油、魚油、堅果（如核桃、杏仁）等。 4.富含膽堿的食物：膽堿是合成神經遞質乙酰膽堿的重要原料。雞蛋、動物肝臟、豆類等食物富含膽堿。 5.低鹽低糖低脂的食物：減少鹽、糖和脂肪的攝入，有助于預防心血管疾病，從而間接保護大腦健康。如新鮮的蔬菜、全谷物等。 飲食調整對于老年癡呆患者的病情改善有一定的輔助作用，但不能替代專業的治療。患者還需遵醫囑進行藥物治療和康復訓練，同時家人要給予足夠的關愛和陪伴。

飲食的關鍵是營養的攝入要平衡要多吃植物性蛋白及含鈣食品適量補充維生素E和卵磷脂多吃新鮮蔬菜水果減少鋁、銅的攝入少吃肥肉鹽和糖