81 歲老人患有糖尿病、高血壓等疾病，愛吃肥肉的習慣很不好。飲食方面應注意控制總熱量、均衡營養、低鹽低脂低糖、規律進餐、避免刺激性食物等。 1. 控制總熱量：根據老人的身體活動情況和病情，計算每日所需熱量，合理分配到三餐。 2. 均衡營養：保證攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。多吃蔬菜、水果、全谷物。 3. 低鹽低脂低糖：減少鹽的攝入，避免食用肥肉、油炸食品等高脂肪食物，限制甜食。 4. 規律進餐：定時定量，避免暴飲暴食。 5. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷食物，以及咖啡、濃茶等。 6. 食物選擇多樣化：如瘦肉、魚類、豆類、低脂奶制品等。 總之，對于患有多種疾病的老人，科學合理的飲食對于控制病情至關重要。家人要耐心勸導，幫助老人養成良好的飲食習慣。同時，定期帶老人到醫院復查，根據病情調整飲食方案。

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你好，糖尿病并發肺結核時，既要顧及糖尿病本身，又要兼顧結核病變，在飲食方面一定要非常慎重。蛋白質是參加組織代謝和結核病灶修復必不可少的原料，應提倡高蛋白的飲食。糖尿病要限制糖類，結核病則需要多吃糖類提供能量。此時，膳食中糖類的量不要限制得太死，盡量不吃或少吃含單糖或雙糖的食物，如冰激凌、甜點心、飲料等。維生素A能提高機體的抵抗力，維生素B和維生素C參與體內代謝，還有增進食欲、健全肺部和血管等組織的作用。維生素D可幫助鈣質吸收，而鈣質是結核病灶鈣化所不可缺少的物質。因此，鈣質和維生素的供應量必須充足。含鈣豐富的食物，如牛奶、蝦皮等；含維生素豐富的食物，如新鮮的蔬菜、香菇、粗雜糧等。

主食一般以米,面為主,最好是增加粗雜糧如燕麥,麥片,玉米面等的比例,這些食物富含膳食纖維,有助于控制血糖.但應避免將大米粥,小米粥,玉米粥熬的時間過長,因為熬制的時間越長,其生糖指數越高,與饅頭,米飯相比對控制血糖更不利.一定注意避免各種甜食和多種含糖量高的食物如白糖,紅糖,及甜食如糖果,糕點,果醬,蜜餞,冰激凌,甜飲料等.含碳水化合物較多的土豆,山藥,芋艿,藕,蒜苗,胡蘿卜等少用或食用后減少相應的主食量.感到饑餓時可食用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌著吃.由于蔬菜所含膳食纖維多,水分多,供熱能低,具有飽腹作用

在飲食方面正確的做法應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲取均衡營養。建議您吃升糖指數低的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等;水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果;蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等;主食最好選擇粗糧，