維生素 A 對人體有重要作用，可通過多種食物進行補充，如動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、魚肝油、乳制品等。 1. 維持正常視覺：維生素 A 是構成視覺細胞內感光物質的成分，缺乏會導致夜盲癥。 2. 促進生長發育：對骨骼、牙齒和機體的生長發育起重要作用。 3. 增強免疫力：有助于維持免疫系統的正常功能，提高抵抗力。 4. 維護上皮組織健康：保持皮膚、呼吸道、消化道等上皮組織的完整性和正常功能。 5. 預防癌癥：具有一定的抗氧化作用，有助于預防某些癌癥的發生。 總之，維生素 A 對人體健康至關重要。在日常生活中，應注意飲食的均衡，適當攝入富含維生素 A 的食物，以滿足身體的需求。但也要注意避免過量攝入。

維生素A具有多種生理功能對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的從動物食品肝、蛋黃、乳類或魚肝油（維生素AD油）可直接得到維生素A即視黃醇植物性食品如綠色蔬菜或橙黃色水果或蔬菜如胡蘿卜、西紅柿、橘子等得到類胡蘿卜素食入后可轉化成維生素A

維生素A的作用有1、防止夜盲癥和視力減退有助于對多種眼疾的治療（維生素A可促進眼內感光色素的形成）；2、有抗呼吸系統感染作用；3、有助于免疫系統功能正常；4、生病時能早日康復；5、能保持組織或器官表層的健康；6、有助于祛除老年斑；7、促進發育強壯骨骼維護皮膚、頭發、牙齒、牙床的健康；8、外用有助于對粉刺、膿包、癤瘡皮膚表面潰瘍等癥的治療；9、有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進癥的治療富含維生素A的食物：顏色為紅黃色的食物比如胡蘿卜、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿卜素可在體內分解為維生素A另外多吃奶制品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物也可以補充維生素A祝你健康

維持正常的視覺反應維持上皮組織的正常形態，與功能維持正常的骨骼發育，有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩有防皺去皺功效，缺乏維生素A會使上皮細胞的功能減退導致皮膚彈性下降干燥粗糙失去光澤。胡蘿卜炒肉魚肝油動物的肝臟西紅柿炒雞蛋等等，都是含有豐富的維生素A，只要吃飯不挑食是不會缺乏的。

維生素A對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的富含維生素A的食物有胡蘿卜、黃綠蔬菜、蛋類、黃色水果、菠菜、豌豆苗、紅心甜薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、奶制品、奶油等等。