刷牙時牙齦出血且蔬菜水果吃得少，可能是由于維生素缺乏、牙齦炎、牙周炎、全身性疾病、刷牙方式不當等原因引起。 1.維生素缺乏：蔬菜和水果中富含維生素 C 等營養物質，長期攝入不足易導致牙齦脆弱，容易出血。 2.牙齦炎：牙菌斑長期刺激牙齦，引發炎癥，導致牙齦紅腫、出血。 3.牙周炎：比牙齦炎更嚴重，會出現牙周袋形成、牙槽骨吸收等，也會有牙齦出血癥狀。 4.全身性疾?。喝绨籽?、血小板減少性紫癜等，會影響凝血功能，導致牙齦出血。 5.刷牙方式不當：用力過大或牙刷刷毛過硬，損傷牙齦，引起出血。 總之，刷牙時牙齦出血需要引起重視，及時調整飲食，改善刷牙方式。如出血癥狀持續不緩解或加重，應盡快到正規醫院口腔科就診，查明原因，進行針對性治療。

牙齦出血最常見的原因是牙齦炎，可以用雙氧水漱口殺菌消炎，而且可以治療口氣，口服維生素C可以起到止血的作用。如果用上述方法治療沒什么效果，建議到醫院血液科檢查。