多發腦梗死性癡呆患者的飲食需要注意多方面，包括控制總熱量、低鹽低脂、保證營養均衡、多吃蔬菜水果、避免刺激性食物等。 1.控制總熱量：防止體重超標，減少心血管負擔。根據患者的身體情況和活動量，計算每日所需熱量，合理分配到三餐中。 2.低鹽低脂：每日食鹽攝入量應控制在 5 克以下，減少動物油、肥肉等高脂肪食物的攝入，以防血壓、血脂升高。 3.保證營養均衡：攝入足夠的蛋白質，如瘦肉、魚類、蛋類、豆類等；適量攝入碳水化合物，選擇粗糧如玉米、燕麥等。 4.多吃蔬菜水果：富含維生素、礦物質和膳食纖維，如菠菜、芹菜、蘋果、香蕉等，有助于改善血管功能。 5.避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡、濃茶等，以免引起神經興奮或影響睡眠。 6.增加膳食纖維攝入：促進腸道蠕動，預防便秘，如全麥面包、糙米等。 7.注意水分攝入：保持充足的水分攝入，有助于血液流通和代謝廢物排出。 總之，合理的飲食對于多發腦梗死性癡呆患者的病情控制和康復非常重要，但飲食調整只是綜合治療的一部分，患者還需遵醫囑進行藥物治療和康復訓練。