【非健康、醫(yī)學(xué)類(lèi)內(nèi)容】

原料：桔梗（狗寶）配料：辣椒面　蒜　姜　鹽　糖　味精　醋　芝麻做法：　　干品狗寶適量，用涼水浸泡兩天，讓干品變軟，每天早晚各換水一次，然后撕成細(xì)條（可用鐵釘挑開(kāi)），再用水浸泡兩天，換水同上法，這次是為了除異味．然后將發(fā)好的狗寶從水中撈出攥干除去水分，注意要略帶點(diǎn)水分，不要太干。再將適量的辣椒面、蒜末、姜末、白糖、精鹽、味精拌入發(fā)好的狗寶中，在加入一點(diǎn)醋和少量的熟芝麻即可食用，味鮮，酸辣，香甜，香脆開(kāi)胃可口！　　桔梗，俗稱(chēng)狗寶，朝鮮族狗寶咸菜、辣白菜深受廣大漢族同胞的喜愛(ài)，成品狗寶咸菜都是個(gè)體戶(hù)所為，衛(wèi)生狀況不祥，價(jià)格也很很貴，而干品狗寶10元一斤，用水發(fā)后，體積漲的很大．自己動(dòng)手制作，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，安全衛(wèi)生，是春節(jié)餐桌上解膩的調(diào)味菜

狗寶咸菜有的菜名稱(chēng)古怪費(fèi)解，“狗寶咸菜”便是其中之一。此菜源于日本，是采用一種野生中藥材牛蒡的根制成。日文“牛蒡”的發(fā)音與漢語(yǔ)“狗寶”的讀音相近，“狗寶咸菜”由此得名，朝鮮族把“狗寶咸菜”叫成“刀拉基”(譯音)。因?yàn)榕］蚋须叮r族用桔梗代替牛蒡根，來(lái)腌制咸菜，仍然把它叫成“狗寶咸菜”。“狗寶咸菜”的制法是：桔梗取根，曬一周左右，然后浸泡幾天，每日換水，每次都是控干水分，用棒擊得松軟。用釘板撓成細(xì)絲，調(diào)以醬油、辣椒、姜絲、蒜