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我們邀請臨床執業醫師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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賀濤 主治醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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醋泡黃豆一般選用熟黃豆更好，這主要基于熟黃豆的安全性、口感、營養吸收、保存和功效等方面的考慮。 1. 安全性：熟黃豆經過高溫處理，能殺滅一些細菌和寄生蟲卵，降低食用后感染疾病的風險。 2. 口感：熟黃豆質地相對柔軟，醋泡后口感更佳，更容易被接受。 3. 營養吸收：熟黃豆中的蛋白質等營養成分經過烹飪，更易于人體消化和吸收。 4. 保存：熟黃豆在醋泡過程中不易變質，保存時間相對較長。 5. 功效：熟黃豆能更好地發揮醋泡的保健作用，如促進新陳代謝、降低血脂等。 綜合來看，雖然生黃豆也能用于醋泡，但從多方面考慮，熟黃豆是更優的選擇。但需注意，醋泡黃豆不能替代正規的治療，如有健康問題應及時就醫。
2025-01-15 21:09
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王海龍 醫師
邢臺市威縣第二人民醫院
二級甲等
內科
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新鮮黃豆250g,優質米醋適量.用醋浸泡黃豆,15天后,每天食醋泡黃豆5~10粒.
2015-12-14 20:42
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