膽結石患者的飲食至關重要，需要注意食物的選擇。包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、保證水分充足、規律進食、避免刺激性食物等。 1.控制脂肪攝入：減少動物油、黃油、奶油等高脂肪食物的攝取，避免食用油炸食品和肥肉。因為高脂肪飲食會促進膽囊收縮，可能導致膽絞痛。 2.增加膳食纖維：多吃蔬菜，如芹菜、西蘭花等，以及水果，如蘋果、香蕉等。膳食纖維有助于促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收。 3.保證水分充足：每天喝足夠的水，有助于稀釋膽汁，預防膽汁淤積。 4.規律進食：定時定量進餐，避免長時間空腹，以免膽汁濃縮。 5.避免刺激性食物：如辣椒、花椒等辛辣食物，以及咖啡、濃茶等刺激性飲品，以防引起膽囊收縮。 6.選擇低膽固醇食物：少吃蛋黃、動物內臟等高膽固醇食物，可適當食用魚肉、瘦肉等。 總之，膽結石患者要養成良好的飲食習慣，合理選擇食物，有助于控制病情，促進身體恢復。

您好，要用植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。要多吃些能促進膽汁分泌和松弛膽道括約肌、有利膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須（泡茶慢慢飲）。要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等.