食管裂孔疝患者一般不建議吃香腸。這是因為香腸通常含有較多的脂肪、鹽分和添加劑，可能會加重病情。具體包括以下幾個方面：香腸的高脂肪含量、高鹽分、添加劑影響、消化難度大、可能引起反流。 1.高脂肪含量：香腸中的脂肪不易消化，會增加胃部負擔，容易導致胃內容物反流進入食管。 2.高鹽分：攝入過多鹽分會引起水腫，使食管裂孔疝的癥狀加重。 3.添加劑影響：香腸中的添加劑可能對胃腸道產生刺激，影響消化功能。 4.消化難度大：香腸相對較難消化，會延長胃排空時間，增加疝發作的風險。 5.可能引起反流：香腸的特性容易促使胃酸反流，進一步損傷食管黏膜。 總之，食管裂孔疝患者為了控制病情，減少不適癥狀的發生，應盡量避免食用香腸。保持健康的飲食習慣對于疾病的恢復至關重要。

食管裂孔疝不宜多吃香腸香腸雖然有開胃助食、增進食欲的功效，但是香腸內有少量亞硝酸鈉，起著防腐、發色和增強口感的作用。亞硝酸鈉毒性很強，一次食用3克即可致人死。所以少吃是沒有什么事的，但是你要是長期總吃或者大食量的吃，對身體是十分不好的。