白癜風是一種常見的皮膚色素脫失病，病因復雜。飲食治療是重要輔助手段，包括合理攝入營養、避免刺激性食物等。具體有均衡飲食、補充微量元素、控制維生素 C 攝入、多吃黑色食物、注意飲食衛生。 1.均衡飲食：保證攝入各類營養素，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。 2.補充微量元素：適當增加富含銅、鋅、硒等元素的食物，如動物肝臟、堅果等。 3.控制維生素 C 攝入：減少富含維生素 C 的水果和蔬菜的過量食用，如柑橘、草莓、青椒等。 4.多吃黑色食物：如黑豆、黑芝麻、黑米等，有助于促進黑色素生成。 5.注意飲食衛生：避免食用不潔食物，防止腸道感染影響病情。 總之，飲食治療對白癜風患者有一定幫助，但不能替代正規治療。患者應保持良好的心態，積極配合醫生治療，爭取病情改善。

白癜風患者要忌煙酒、辛辣食物、過酸食物、少吃含維生素C多的食物。請在飲食上注意。患者平時宜多吃一些富含酪氨酸與礦物質的食物，如豬肉、禽蛋、新鮮蔬菜、豆類、花生、黑芝麻、葡萄干、硬殼果類，以及貝殼類食物等。飲食中缺乏酪氨酸也會影響黑色素的合成，因此白癜風患者應多吃一些富含酪氨酸、鋅、鐵等物質的食物，如瘦肉、蛋、各種動物內臟、牛奶、絲瓜、茄子、胡蘿卜等新鮮蔬菜及豆制品等。

飲食方面要注意：白癜風患者忌食蔥、蒜、魚、蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。含有維生素C的食物最好就別吃了，辛辣，過酸的食物也需要注意少吃，碳酸飲料不要喝。魚蝦等，這些食物現階段都不要吃了。平時可以多吃些：瘦肉.蛋類.動物的內臟.牛奶.新鮮的蔬菜各種豆類制品，花生.黑米.葡萄干，木耳。烏雞。田螺。等貝類食物。

得了白癜風的病人要有合理的飲食搭配，注意科學的有針對性的忌口。白癜風患者不宜吃的蔬菜，如菠菜，雖然含有豐富的維生素，但也含有草酸，草酸能和人體血液中的化學物質發生作用。因此，菠菜是阻礙治療、加重病情、擴大病狀、使病變長期不愈的因素之一。另外，少吃鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃、柚子等含維生素C的果品。據觀察，有些食物還會影響病情和治療效果，如吃過酸、過辣，以及雞、蝦、蟹、蒜、魚、蝦、羊肉等等所謂“熱性食物”或“容易引起過敏的食物”，常不利于身體恢復。

白癜風患者要少吃辛辣刺激性食物如酒，辣椒，生蒜等；平時多吃一些含有酪氨酸及礦物質的食物，黑芝麻，核桃，葡萄干肉（牛，兔，豬瘦肉），動物肝臟，蛋（雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋），奶（牛奶，酸奶），菜（新鮮蔬菜，以及蘿卜，茄子，冬筍，木耳，海帶等）豆（黃豆，豌豆，綠豆，豆制品），花生，螺，蛤等貝殼類食物。患者應多吃含銅，鋅，鐵等金屬元素較多的食品，使酪氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。