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張建國 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
中醫科
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青木瓜燉排骨時，選擇生木瓜或熟木瓜，需考慮口感、營養、烹飪時間、功效、個人口味等因素。 1.口感：生木瓜口感相對較脆，熟木瓜則更軟糯。如果喜歡清脆口感，可選生木瓜；若偏好柔軟，熟木瓜更合適。 2.營養：生木瓜中的維生素 C 等營養成分可能更豐富，熟木瓜在加熱過程中部分營養會有一定損失。 3.烹飪時間：生木瓜烹飪所需時間較長，熟木瓜則能較快融入湯中。 4.功效：生木瓜在促進消化方面可能更優，熟木瓜則更具滋補作用。 5.個人口味：依據個人對食物味道的喜好來決定，口味偏重可選生木瓜，偏清淡則熟木瓜較好。 總之，選擇生木瓜還是熟木瓜來燉排骨，沒有絕對的標準，可根據自身需求和喜好綜合考量。
2025-01-14 19:44
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回答1
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陳俊地
瑞麗市人民醫院
二級甲等
骨科
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根據你所提供的表述，當然是要生的啊一般就是用生的燉啊，和排骨一起燉熟就可以了的啊。。
2015-12-16 08:17
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