胰腺炎康復后淀粉酶忽高忽低可能與飲食不當、病情未完全穩定、存在其他疾病影響、藥物因素、個體差異等有關。 1. 飲食不當：如果患者在康復期進食過多油膩、高蛋白或刺激性食物，可能會刺激胰腺分泌，導致淀粉酶波動。應保持清淡、易消化的飲食。 2. 病情未完全穩定：胰腺炎的恢復需要一定時間，有時炎癥雖癥狀消失，但胰腺組織的修復還未完成，從而影響淀粉酶水平。 3. 存在其他疾病影響：如膽囊炎、膽結石等疾病，可能會間接影響胰腺功能，導致淀粉酶不穩定。 4. 藥物因素：某些藥物可能會對胰腺產生影響，引起淀粉酶的變化。 5. 個體差異：每個人的身體恢復能力不同，對胰腺炎的反應和恢復速度也有所差異。 總之，胰腺炎康復后淀粉酶忽高忽低需要綜合考慮多種因素。患者應遵循醫生建議，定期復查，注意飲食和生活習慣，以便及時發現問題并采取相應措施。

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。可分為急性及慢性二種。飲食注意的方面有：遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則

你這個情況根據目前的檢查結果來看還是屬于一個急性胰腺炎的恢復期。1，這一期還是繼續做好控制飲食和繼續使用治療胰腺炎的藥物2，在就是藥物治療建議排除膽囊疾病。

胰腺炎是一種常見疾病淀粉酶一直高而不下，是胰腺炎沒有徹底治愈的表現，一般與結石關系不很大的

不排除膽源性胰腺炎的可能的，最好把膽囊疾病治療一下