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回答3
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馬虎龍
南京紫金醫院
一級
腦復蘇專科
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食物中含有的有害物質包括重金屬、農藥殘留、食品添加劑、細菌毒素、霉菌毒素等。 1.重金屬：如鉛、汞、鎘等，可能來源于受污染的土壤、水或加工過程。長期攝入可損害神經系統、腎臟等。 2.農藥殘留：如有機磷、有機氯農藥，若殘留超標會影響人體的肝腎功能和免疫系統。 3.食品添加劑：像亞硝酸鹽，過量食用可能增加癌癥風險。 4.細菌毒素：例如金黃色葡萄球菌產生的腸毒素，會引發食物中毒。 5.霉菌毒素：黃曲霉毒素常見于霉變的谷物中，對肝臟危害極大。 為減少食物中有害物質的攝入，應選擇新鮮、無污染的食材，注意飲食衛生和均衡。
2025-01-16 20:59
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回答2
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孔書雪 醫師
河北省邢臺市威縣人民醫院
二級甲等
內科
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你好,一般食物中很少有有害物質.
2015-12-16 01:32
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回答1
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郭立軍 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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海鮮中有很多重金屬元素，蔬菜中有較多農藥殘留
2015-12-16 00:03
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