黑豆泡水變黑正常嗎，能吃嗎，煮法怎樣，能長期吃嗎
2025-01-16 10:48
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問題描述:把黑豆放在清水里泡了幾小時后發現水變色了,變黑色了,正常嗎,能吃嗎,放在鍋里煮時,是用清水煮,還是可以連泡的發黑的水一起下鍋煮,黑豆能長期吃嗎
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回答2
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劉保福 主治醫師
威縣常屯衛生院
一級甲等
婦產科
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黑豆泡水后水變黑一般是正常的，可以食用。煮時泡的水可以一起下鍋，黑豆能長期適量吃。黑豆富含多種營養成分，對身體有益，但食用也有一些注意事項。 1. 正常現象：黑豆的表皮含有天然色素，泡水時會有部分溶解使水變色，這是正常的物理現象。 2. 食用安全性：只要黑豆無異味、無變質，泡水變黑不影響食用。 3. 煮法選擇：連泡的水一起煮能更好地保留營養成分。 4. 長期食用：適量長期吃黑豆有助于補充蛋白質、膳食纖維、維生素等營養物質。 5. 注意事項：腸胃不好的人不宜多吃，以免引起消化不良；黑豆要煮熟煮透，否則可能影響營養吸收。 總之，黑豆是一種營養豐富的食材，但食用時要注意適量和正確的方法，以充分發揮其營養價值。
2025-01-16 17:10
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回答1
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李希弘 醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
全科
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你好,你說的情況是只吃黑豆的,可以長期吃的.
2015-12-16 08:26
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