羊架湯放鹽和香菜一般不會影響其營養。營養成分的吸收和利用受到多種因素影響，包括食材本身、烹飪方式、食用量等。 1. 食材本身：羊架富含蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分，這些成分不會因為放鹽和香菜而發生本質改變。 2. 烹飪方式：合理的烹飪能最大程度保留營養，煮湯時的火候和時間控制得當更關鍵。 3. 鹽的作用：適量放鹽可調節口味，增強食欲，也有助于維持人體正常的生理功能。 4. 香菜的價值：香菜含有一定的維生素和礦物質，能為湯品增添風味和營養。 5. 食用量：無論是否放鹽和香菜，適量食用羊架湯才能更好地吸收營養。 總之，羊架湯放鹽和香菜主要是為了改善口感，對其營養影響不大。在食用時，應注重整體的飲食均衡和適量原則。

這個說法是沒有科學根據的，放鹽一方面可以調整味道，一方面可以補充鈉鹽，羊肉屬于溫性的，香菜也是溫性的，放了還會有協同作用，沒有什么沖突的，可以放心。建議不要放太多的鹽，調味即可，鹽攝入過多會引起高血壓的，香菜可以根據個人口味放入。

健康指導：您好：根據您的描述進行分析，羊架湯放鹽和香菜沒有營養是不科學的。羊架湯本身就沒有什么營養，如果什么也不放，營養更差，根據營養學理論，羊架湯營養素單純，除了脂肪含量高，其他營養素都比較少，您的做法是對的。

健康指導：你好，放鹽和香菜對營養是沒有什么影響的，可以適當的放，另外注意羊架湯不宜多喝，因為其油脂的含量是比較高的，較為油膩，經常喝熱量消耗不出去可能會引起發胖，希望我的回答可以對你有一定的幫助。

你好這個不會改變營養狀況,有什么不明白隨時提問