患者的乙肝化驗結果顯示多項指標異常，是否具有傳染性及飲食注意事項需綜合判斷。包括乙肝病毒的活躍程度、傳播途徑、患者的免疫狀態、飲食原則以及預防措施等。 1. 乙肝病毒活躍程度：患者 HBsAg>>225.000、HBeAg:2.100↑、Pre-S1Ag 陽性（+），提示乙肝病毒復制較活躍。 2. 傳播途徑：乙肝主要通過血液、母嬰和性接觸傳播。與患者密切生活接觸的伴侶存在感染風險。 3. 患者免疫狀態：需進一步檢查肝功能、乙肝病毒 DNA 定量等，評估患者自身免疫對病毒的控制情況。 4. 飲食原則：可以吃未下蛋的雞，飲食宜清淡、均衡，多攝入富含蛋白質、維生素和礦物質的食物。 5. 預防措施：伴侶應及時檢查乙肝五項，若未感染且無抗體，應接種乙肝疫苗。 總之，患者應定期復查，遵循醫生建議進行治療和生活調整。伴侶也應做好防護和檢查。

病情分析：你的情況屬于大三陽，肝功能正常，具有傳染性的這個情況與吃是否下蛋的雞沒什么關系的。