吃了半生不熟的雞蛋不一定會得禽流感，但存在一定風險。禽流感病毒的感染與雞蛋來源、烹飪方式、個人免疫力、病毒存活情況以及環境因素等有關。 1. 雞蛋來源：如果雞蛋來自正規養殖場，且經過嚴格檢疫，攜帶禽流感病毒的可能性較小。 2. 烹飪方式：熟透的雞蛋能有效殺滅病毒，半生不熟的烹飪方式可能無法完全消滅病毒。 3. 個人免疫力：免疫力強的人感染病毒的幾率相對較低，免疫力弱的人則風險較高。 4. 病毒存活情況：禽流感病毒在外界環境中的存活時間有限，若雞蛋被感染且病毒存活，感染風險增加。 5. 環境因素：接觸被禽流感病毒污染的環境也可能增加感染風險。 一般來說，偶爾吃一個半生不熟的雞蛋感染禽流感的概率較低，但仍需注意觀察身體狀況。如有發熱、咳嗽、呼吸困難等癥狀，應及時就醫。平時應盡量選擇熟透的雞蛋食用，以降低感染風險。

半生熟的雞蛋，這樣雞蛋的營養價值是不高的。因為此時雞蛋的內部結構還沒被高溫完全分解，就不于人體的吸收了。同時有些細菌需要更高的溫度才能殺滅。