味精與雞精通常作為調味品被廣泛使用，但目前沒有充分的科學證據表明它們對記憶力有直接的好處。影響記憶力的因素眾多，包括飲食均衡、充足睡眠、適度運動、心理健康和良好的學習習慣等。 1. 飲食均衡：攝入富含維生素 B 族（如維生素 B1、B6、B12）、ω-3 脂肪酸（如三文魚、亞麻籽）、抗氧化劑（如藍莓、菠菜）等的食物，有助于維持大腦健康和改善記憶力。 2. 充足睡眠：每晚保證 7 - 9 小時的高質量睡眠，能促進大腦的休整和記憶鞏固。 3. 適度運動：如散步、跑步、游泳等有氧運動，可以增加大腦的血液循環和氧氣供應，提升記憶力。 4. 心理健康：減少焦慮、抑郁等不良情緒，保持積極樂觀的心態，對記憶力有益。 5. 良好的學習習慣：采用多種記憶方法，如聯想、重復、分類等，能增強記憶效果。 總之，味精與雞精并非影響記憶力的關鍵因素。要提升記憶力，應綜合考慮上述多種因素，并養成健康的生活方式。

味精會干擾與破壞內分泌，抑制激素的產生，使生長激素、催乳激素、甲狀腺激素、性激素的分泌明顯減少；味精攝取過多還會引起骨骼及骨髓發育變異，并導致神經異常，情緒焦躁，興奮過度。味精是一種潛在的食品污染物質，若攝取過量會引起胎兒畸形及其他疾病，甚至死亡。

味精是否有益健康，一直是人們爭論的話題。其實味精只要適量食用就是沒有害的，而且在營養和保健方面對人體健康有益，關鍵在于如何科學合理地食用。味精中含鈉，過多攝入可導致高血壓