持續性肢皮炎患者的飲食需注意營養均衡、避免刺激性食物，包括避免食用辛辣食物、減少高糖高脂食物攝入、增加蔬果攝入、適當補充蛋白質、控制海鮮類食物等。 1. 避免食用辛辣食物：如辣椒、花椒等，這類食物可能刺激皮膚，加重炎癥。 2. 減少高糖高脂食物攝入：像糖果、油炸食品等，以免影響身體代謝，不利于病情恢復。 3. 增加蔬果攝入：新鮮的蔬菜和水果富含維生素和礦物質，有助于增強免疫力，如西蘭花、橙子等。 4. 適當補充蛋白質：選擇優質蛋白，如瘦肉、魚類、豆類等，為身體提供能量。 5. 控制海鮮類食物：部分患者可能對海鮮過敏，易引發或加重皮膚癥狀。 總之，持續性肢皮炎患者的飲食調整對于病情的控制和恢復有一定的輔助作用，但飲食調理不能替代專業治療。患者應在醫生的指導下進行綜合治療，促進康復。

如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、菠菜、芹菜、西紅柿、豆角等，都含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種成分，均可經常食用。

蔬菜的營養特點，水果的營養特點和薯類的營養特點；介紹了深色蔬菜的概念，怎樣選擇蔬菜，怎樣合理烹調蔬菜和如何吃薯類；說明了膳食纖維是人體必需的膳食成分以及蔬菜與水果不能相互替換的道理。

新鮮蔬菜水果是人類平衡膳食的重要組成部分，也是我國傳統膳食重要特點之一。蔬菜水果能量低，是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。推薦我國成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯類的攝入。

多吃含有豐富維他命的新鮮蔬果或是服用維他命C與B群多吃堿性食物