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任立存 主治醫師
淮北口腔醫院
其他
內科
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雞腦子可以食用，但需注意適量、衛生、個人體質、烹飪方式和來源等。 1. 適量：雞腦中膽固醇含量較高，過量食用可能增加心血管負擔。 2. 衛生：確保雞腦來源健康，處理和烹飪過程干凈衛生，以避免細菌和寄生蟲感染。 3. 個人體質：部分人可能對雞腦過敏，食用后會出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫等。 4. 烹飪方式：應選擇合適的烹飪方法，如煮熟、炒熟，以殺滅可能存在的病原體。 5. 來源：選擇正規渠道購買的雞，其雞腦質量相對更有保障。 總之，雞腦子在注意上述因素的情況下可以食用，但對于特殊人群或存在健康問題的人，建議謹慎選擇。
2025-02-12 22:09
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回答1
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薛祖洋 醫師
冠縣人民醫院
二級甲等
兒科
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雞腦子其實也就是一些蛋白質和卵磷脂,是不會有毒的,對小孩的大腦生長發育好,但是要煮熟才能吃,避免引起腹瀉等等.
2015-12-19 00:19
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