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崔立靜 醫師
中原油田醫療衛生服務中心光明醫院
一級
內科
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鋁合計鍋是否對人體有害，取決于多個因素，如材質質量、使用頻率、烹飪方式、食物種類、人體自身代謝能力等。 1. 材質質量：優質的鋁合計鍋材質安全，有害物質釋放少；劣質的可能含雜質多，易危害健康。 2. 使用頻率：長期高頻使用，即使材質良好，也可能因累積效應產生潛在風險。 3. 烹飪方式：高溫油炸、干燒等不當方式會增加有害物質釋放。 4. 食物種類：酸性或堿性食物與鍋接觸，可能引發化學反應，影響人體。 5. 人體自身代謝能力：代謝能力強的個體，能更好地排出可能攝入的有害物質。 綜上所述，鋁合計鍋對人體的影響并非絕對，要綜合多方面因素判斷。建議選擇正規廠家生產、質量有保障的鍋具，并正確使用和保養，以降低潛在風險。
2025-02-13 18:14
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許宗彥 主治醫師
家庭醫生在線合作醫院
其他
內科
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鋁對人體是有害的，鋁合金鍋在烹調時會釋放出游離鋁，對人體有害。
2015-12-19 13:57
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